Como evitar contaminações cruzadas neste Natal? Recomendações médicas para pôr em prática

 Em alturas de festividades, tais como o Natal e Ano Novo, aumenta o risco de ingestão ou contacto acidental com os alimentos aos quais existe alergia. 

Numa altura em que se aproximam as confraternizações à mesa, saiba neste artigo da médica imunoalergologista Marta Chambel como evitar contaminações cruzadas e reações alérgicas.

Qualquer alimento pode causar alergia alimentar. Os alimentos que com maior frequência causam alergia são:

• Leite de vaca
• Trigo
• Peixe
• Ovo
• Soja
• Amendoim e frutos secos
• Marisco

As reações alérgicas a alimentos podem ocorrer por ingestão, contacto com a pele ou inalação (por exemplo os vapores de cozedura do alimento).  Ler mais