Alimentos: os vilões disfarçados

 Cada vez mais, existem alimentos comercializados como saudáveis ou que sugerem ser opções saudáveis. Mas quando olhamos para os rótulos, e analisamos os ingredientes, percebe-se que possuem altos teores de açúcares, sódio, gorduras saturadas ou aditivos, não sendo benéficos à saúde. Vamos decifrar a rotulagem!

Alimentos “light“, “diet” ou zero

Produtos “light” ou “diet” aparentam ser opções mais saudáveis, mas frequentemente estão carregados de adoçantes artificiais e corantes. Os adoçantes artificiais, como aspartame, sacarina e sucralose, podem ter efeitos negativos na microbiota intestinal. Produtos rotulados como “zero gordura” ou “sem gordura” podem ser mais prejudiciais do que benéficos. A redução de gordura pode significar a sua substituição por açúcares ou outros aditivos. Por exemplo, molhos de salada ou condimentos “light”, embora possuam menos calorias, geralmente contêm grandes quantidades de açúcares, sódio e adoçantes artificiais para melhorar o sabor. Podem também conter sal em excesso. Ingredientes artificiais como glutamato monossódico, corantes ou aromatizantes artificiais, devem ser evitados. Ler mais