O ovo "sempre foi um alimento envolto em polémica, devido às suas propriedades e caraterísticas", afirma a Medicare em comunicado, a propósito do Dia Mundial da Alimentação, que se assinala esta segunda-feira, a 16 de outubro, . Porém, "nos últimos anos, vários estudos têm mostrado os muitos benefícios e a versatilidade deste alimento" que pode ser confecionado estrelado, mexido, escalfado ou cozido e comido ao pequeno almoço, almoço, lanche ou jantar.
Comecemos pelos benefícios. De acordo com a Medicare, o consumo de
ovo "ajuda a evitar doenças dos olhos, como a degeneração macular
associada ao envelhecimento; contribui para o bem-estar cerebral; ajuda à
deposição do cálcio ósseo; reforça a função imunitária; contribui para o
ganho de massa muscular, da regeneração das células e da manutenção da
imunidade; e tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes". Ler mais
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