Vitamina B12: o nutriente essencial com uma ligação complexa ao cancro

 

Todos já ouvimos o conselho: coma fruta e legumes, tome as suas vitaminas e mantenha-se saudável. Na maior parte dos casos, essa orientação mantém-se válida. Mas há nutrientes com uma história mais complexa, e a vitamina B12 é um exemplo fascinante de que às vezes mais não é melhor.

Também conhecida como cobalamina, a vitamina B12 é essencial para a vida. Ajuda o organismo a produzir glóbulos vermelhos, mantém o sistema nervoso em funcionamento e desempenha um papel central no modo como as células copiam e reparam o ADN.

A B12 encontra-se naturalmente em produtos de origem animal, como carne, peixe, ovos, leite e queijo. Alguns cereais e pães são também enriquecidos com esta vitamina, o que ajuda as pessoas que não comem carne a obter as quantidades necessárias. Ler mais