Un unique repas par jour : les secrets du jeûne à la japonaise

 Dans son best-seller L'art japonais du jeûne, le docteur Nagumo promet perte de poids, beauté et longévité. Sa méthode ? Un seul et unique repas par jour. Zoom sur cette nouvelle ordonnance frugalité.

Intermittent, partiel, de longue durée, alterné, modifié, quelle que soit sa forme, on n'a plus que le mot jeûne à la bouche. Et cette pratique, encore considérée il y a peu comme une lubie réservée à des illuminés, bénéficie aujourd'hui de sérieux appuis scientifiques. Ce n'est pas un hasard si l'élite mondiale se précipite chaque année dans les cliniques Buchinger pour se serrer la ceinture pendant trois semaines ou plus.

À l'ère de l'opulence alimentaire et de la malbouffe, casser la sacro-sainte règle des trois (voire quatre) repas par jour pourrait, selon certains spécialistes, contribuer à lutter contre l'obésité, le diabète, le syndrome métabolique, et même retarder le processus de vieillissement. Il suffirait de manger moins pour se sentir mieux. Nouvelle preuve de cet engouement : le succès inattendu de L'Art japonais du jeûne (1), déjà vendu à plus d'un million d'exemplaires à travers le monde, qui vient de paraître en France. (...)