Preferencialmente devem ser descartados. Mas há exceções.
Geleias, iogurte, natas, pão, queijos em pedaços, ralados ou fatiados e restos de refeições com bolor são para esquecer. No entanto, existem alimentos nas mesmas condições que pode aproveitar.
"Alguns podem ser aproveitados desde que se certifique que retira todo o mofo do alimento. Se estiver totalmente coberto, descarte-o", pode ler-se num artigo da Unidade de Nutrição Clínica do Hospital Lusíadas Lisboa.
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Acrescenta
ainda: "Evite cheirar o bolor nos alimentos pela possibilidade de
inalar substâncias tóxicas; higienize o local onde estava armazenado o
alimento e verifique todos os alimentos que se encontravam próximos uma
vez que o bolor se espalha de forma veloz".
Eis os três alimentos com bolor que pode aproveitar:
- Salame seco e presuntos bem curados. "Retire o bolor que se encontra na superfície."
- Queijo duro. "Corte pelo menos 2,5 centímetros em redor do local.
Mantenha a faca afastada do bolor para que não contamine outras partes
do queijo."
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