Alimentation : le gouvernement annonce «un plan d'action» pour réduire les additifs nitrés

 

Le gouvernement a annoncé mardi un «plan d'action visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires», qui sera présenté à l'automne au Parlement, après la confirmation d'un lien entre risque de cancer et exposition à ces additifs par l'autorité sanitaire. L'agence sanitaire Anses appelle à «réduire l'exposition de la population aux nitrates et nitrites par des mesures volontaristes en limitant l'exposition par voie alimentaire», dans un avis rendu mardi matin. (...)