Palavra de especialista: O consumo deste alimento aumenta risco de cancro

 

Eis as conclusões de um estudo sobre o vínculo entre conservas de legumes em vinagre e a doença. 

Um estudo publicado no Cancer Science encontrou evidências que sustentam que o consumo de pickles contribui para um aumento do risco de desenvolvimento de cancro do estômago, também designado cancro gástrico, um dos tipos de cancro do sistema digestivo.

Para determinarem se a ingestão de vegetais frescos e em pickles tem efeitos diferentes no risco de cancro do estômago nas populações japonesas e coreanas, os investigadores realizaram uma meta-análise de relatórios epidemiológicos já publicados. Os especialistas concluíram que a incidência do cancro do estômago permaneceu elevada, apesar do consumo elevado de legumes.  Ler mais