Cada pessoa desperdiça 132 kg de comida por ano — países ricos ainda lideram, mas urbanização está a reduzir diferenças

 

O desperdício alimentar continua a crescer a nível global e já atinge, em média, 132 quilos por pessoa por ano. Embora os países mais ricos ainda sejam os que mais desperdiçam alimentos, a diferença face a economias emergentes está a diminuir, em grande parte devido à urbanização e ao aumento do poder de compra.

A conclusão é de um artigo de opinião publicado esta quinta-feira (26 de setembro) na revista Cell Reports Sustainability, assinado pelos economistas agrícolas Emiliano Lopez Barrera e Dominic Vieira, da Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos.

Segundo os autores, esta convergência no desperdício resulta sobretudo da subida acentuada nas perdas alimentares em países de rendimento médio, como a China, a Índia ou o Brasil, que atravessam rápidos processos de crescimento económico e urbanização. Ler mais