Preocupado com as alterações climáticas à mesa? Estes alimentos são tão amigos do ambiente quanto saudáveis e deliciosos

 

O impacto ambiental que implica a produção dos alimentos que nos chegam ao prato já é preocupação de muito na altura de decidir que regime alimentar escolher, seja vegetariano, vegano, flexitariano, mais ou menos saudável, com mais ou menos carne e peixe.

O impacto da agricultura reflete-se nas alterações climáticas, mas também nas emissões de gases com efeitos de estufa, uso de água, desgaste dos solos, disrupção de habitats, escoamento de nutrientes, uso de pesticidas ou poluição.

São muitos aspetos a ter em conta, mas, aponta Tamara Haspel, escritora especialista em alimentação e ciência do Washington Post há um que pode passar ao lado e que também e importante: que a comida lhe saiba bem e seja deliciosa. Ler mais