Cette méthode promettant un mode de traçabilité infalsifiable pourrait séduire industriels et distributeurs.
En plein procès de la viande de bœuf remplacée par du cheval chez Spanghero
et alors qu'une affaire de bœuf avarié venu de Pologne secoue le monde
agricole, la sécurité alimentaire est à nouveau mise à mal. Certes,
72 heures après l'alerte, tous les stocks avaient été localisés. Mais
sur les 800 kg de viande polonaise écoulée frauduleusement en France,
quelque 295 kg avaient déjà été vendus au consommateur, par des
bouchers, grossistes et restaurateurs. (...)
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